Jamela — Crafted from Nature
Mứt Thanh Long Đỏ

Mẻ đầu tiên · Thanh Long Đỏ Việt Nam

Jamela — Crafted from Nature

"Elevating Vietnamese Agriculture, Crafted from Natural Sweetness"

Nâng tầm nông sản Việt — kết tinh từ vị ngọt thiên nhiên.

Từ những trái thanh long bị loại vì hình dáng không hoàn hảo, Jamela chưng cất nên một hũ mứt phết cao cấp, sạch nhãn — không đường tinh luyện, không chất bảo quản, không phụ gia thực phẩm.

Khám phá hành trình ↓ Hợp tác cùng Jamela

Hành trình · 01 — Từ vườn ra

Những trái thanh long bị bỏ quên

Mỗi vụ mùa, không ít trái thanh long đỏ bị loại khỏi tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe — chỉ vì hình dáng hơi méo, vỏ có vết, hoặc kích cỡ chưa đạt chuẩn. Chúng bị bán tháo ở chợ nội địa với giá rẻ mạt, hoặc bỏ đi, dù dưỡng chất và chất lượng bên trong không hề khác biệt.

Đã có nhiều hướng đi được thử: rượu vang, nước ép, snack sấy, mì thanh long... Nhưng chưa hướng nào tạo ra được một thương hiệu đột phá, nâng tầm giá trị thật sự cho loại nông sản này.

Cùng một dưỡng chất. Cùng một vị ngọt. Chỉ khác ở hình dáng bên ngoài.

200–350k

tấn thanh long ruột đỏ mỗi năm

120–240k

tấn đủ chuẩn xuất khẩu

60–140k

tấn/năm không đạt chuẩn — đây là nơi Jamela bắt đầu

Số liệu ước tính theo vùng trồng Long An, Tiền Giang, Bình Thuận.

Hành trình · 02 — Thị trường tiềm năng

Một thị trường toàn cầu đang tăng trưởng

Theo nhiều báo cáo nghiên cứu thị trường, quy mô thị trường mứt và sản phẩm phết trái cây (jam & fruit spreads) toàn cầu năm 2025 ước tính trong khoảng 8–13 tỷ USD, với tốc độ tăng trưởng hàng năm phổ biến ở mức 3–5%. Động lực chính đến từ xu hướng tiêu dùng sạch (clean label), giảm đường, và ưu tiên nguyên liệu tự nhiên.

8–13

tỷ USD — quy mô thị trường jam & fruit spread toàn cầu, 2025

27%

sản phẩm mới ra mắt dùng nguyên liệu đặc trưng (chia, ổi, việt quất...)

~11,6%/năm

tăng trưởng phân khúc hương vị nhiệt đới — nơi Dragon Fruit Spread thuộc về

Nguồn: tổng hợp từ các báo cáo nghiên cứu thị trường quốc tế (Market Research Future, Growth Market Reports, MarketDataForecast và các đơn vị nghiên cứu ngành thực phẩm khác), 2025.

Trong bức tranh đó, Dragon Fruit Spread của Jamela là một đóng góp nhỏ nhưng đặc trưng: một sản phẩm nhiệt đới, chuẩn Clean Label, phù hợp lối sống Eat Clean, mang một hương vị đặc trưng của Việt Nam vào thị trường mứt trái cây thế giới.

Hành trình · 03 — Tầm nhìn

Kinh tế tuần hoàn, bắt đầu từ trái cây

Sứ mệnh của Jamela là nâng tầm nông sản Việt thông qua một mô hình kinh tế tuần hoàn bền vững — biến phần nông sản từng bị xem là phế phẩm thành sản phẩm lành mạnh, giá trị cao.

Mỗi năm, khoảng 30–40% sản lượng thu hoạch không đạt chuẩn xuất khẩu. Jamela biến chính phần sản lượng đó thành một đầu ra mới cho nông dân — và đưa một sản phẩm nông nghiệp Việt Nam vào bản đồ thị trường thực phẩm thế giới.

Nông dân

Thêm một đầu ra ổn định

Cho phần sản lượng từng bị bỏ phí, giúp tăng thu nhập mà không cần thay đổi cách canh tác.

Người tiêu dùng

Một lựa chọn ngọt lành

Sạch nhãn, không đánh đổi sức khỏe để có được hương vị tự nhiên trọn vẹn.

Môi trường

Giảm lãng phí tại nguồn

Ngăn nông sản trở thành rác thải trước khi nó có cơ hội được sử dụng.

Hành trình · 04 — Lộ trình sản xuất

Từ vùng trồng đến hũ mứt thành phẩm

Mỗi hũ Jamela đi qua bảy chặng — từ vùng trồng đến khi thành phẩm sẵn sàng phân phối.

01

Vùng trồng

Thanh long đỏ được chọn từ các vùng trồng Long An, Tiền Giang, Bình Thuận.

02

Thu hoạch & phân loại

Phân loại theo tiêu chuẩn xuất khẩu — phần không đạt chuẩn (30–40%) được giữ lại làm nguyên liệu.

03

Vận chuyển

Vận chuyển về nhà máy sơ chế trong ngày để giữ độ tươi.

04

Nhà máy chế biến

Bóc vỏ, ép tách nước cốt và bã — mỗi phần được xử lý theo một hướng riêng.

05

Sản xuất mứt

Bã thanh long được nấu cùng mật mía và pectin tự nhiên, theo tiêu chuẩn 3 Không.

06

Đóng gói

Đóng hũ, dán nhãn, kiểm tra chất lượng trước khi xuất xưởng.

07

Thành phẩm

Dragon Fruit Jam (Spread) sẵn sàng đến tay nhà phân phối và người tiêu dùng.

Hành trình · 05 — Sản phẩm

Tiêu chuẩn 3 Không

Hũ mứt thanh long đỏ Jamela 250g, cạnh trái thanh long tươi

Không

Đường tinh luyện

Vị ngọt đến từ mật mía nguyên chất, không cần đường công nghiệp.

Không

Chất bảo quản

Giữ trọn hương vị tươi thật, không phụ thuộc vào hóa chất kéo dài hạn dùng.

Không

Phụ gia thực phẩm

Không màu, không hương liệu, không chất tạo đặc nhân tạo.

100% Nguyên liệu tự nhiên

  • Thanh long đỏ tươi

    100% trái tươi, được chọn lọc kỹ từ vùng nguyên liệu.

  • Mật mía nguyên chất

    Chiết xuất từ nước mía tươi, làm ngọt tự nhiên.

  • Pectin tự nhiên

    Từ nước cốt chanh và táo xanh, tạo kết cấu phết mịn hoàn hảo.

Tiêu chuẩn & kiểm định hiện có

Giấy chứng nhận ATVSTP

Cấp bởi cơ quan quản lý an toàn thực phẩm Việt Nam.

Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Kết quả kiểm định độc lập tại phòng thí nghiệm đạt chuẩn.

Bản tự công bố sản phẩm

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, dựa trên kết quả kiểm nghiệm thành phần.

Cách tiếp cận sản xuất

Quy trình sản xuất của Jamela được xây dựng tham chiếu theo các nguyên tắc an toàn thực phẩm của FDA (Mỹ) và tiêu chuẩn Halal, nhằm đảm bảo sản phẩm thực sự an toàn và đạt chuẩn — dù hiện tại chưa đủ ngân sách để theo đuổi chứng nhận chính thức từ các tổ chức này.

Chứng nhận quốc tế (FDA, EU, Organic...) là bước tiếp theo trên hành trình xuất khẩu của Jamela.

Hành trình · 06 — Nghiên cứu & Phát triển

Không một phần nào bị lãng phí

Từ quy trình chế biến mứt Jamela, mỗi phần của trái thanh long — vỏ, nước cốt, bã — đều được nghiên cứu để trở thành nguyên liệu cho một dòng sản phẩm khác. Ngay cả bã mía dùng để chiết mật cũng được tận dụng.

Nguyên liệu 01 — Vỏ thanh long

Vỏ thanh long

Tách ra trước khi ép, giữ lại sắc tố và dưỡng chất tự nhiên của vỏ quả.

  • Xà phòng tẩy tế bào chết
  • Sáp nến thơm
  • Nước rửa tay
  • Nước rửa chén

Nguyên liệu 02 — Nước cốt thanh long

Nước cốt thanh long

Ép từ phần thịt quả sau khi bóc vỏ, cô đặc thành nguyên liệu chế biến đa dụng.

  • Nguyên liệu làm bánh
  • Tạo màu tự nhiên
  • Rượu thanh long
  • Syrup thanh long
  • Kẹo thanh long
  • Thạch thanh long
  • Jam dạng thạch (Jelly)

Nguyên liệu 03 — Bã thanh long

Bã thanh long

Phần xơ và thịt quả còn lại sau ép — nguyên liệu chủ lực của dòng Spread.

  • Dragon Fruit Jam (Spread)
  • Snack sấy dẻo
  • Snack sấy giòn

Nguyên liệu 04 — Mật mía

Mật mía

Cô đặc từ nước ép mía tươi — chất tạo ngọt tự nhiên chính trong công thức Jamela.

  • Mật mía thuần (nguyên liệu Jam)
  • Nước màu mía
  • Syrup mía
  • Phân bón hữu cơ (từ bã mía)
  • Viên nén đất sạch

Đây là cách Jamela biến một quy trình sản xuất thành một hệ sinh thái sản phẩm — không chỉ là mứt.

Hành trình · 07 — Tác động & tương lai

Từ một hũ mứt đến một chuỗi giá trị

Mỗi hũ Jamela được bán ra là một phần sản lượng thanh long từng bị bỏ phí, nay quay lại chuỗi giá trị — mang thêm thu nhập cho nông hộ và giảm lãng phí thực phẩm ngay tại vườn.

Giai đoạn 1

Ra mắt dòng mứt nguyên bản

Mứt thanh long đỏ, tiêu chuẩn 3 Không, đến tay người tiêu dùng đầu tiên.

Giai đoạn 2

Mở rộng vùng nguyên liệu

Liên kết thêm nông hộ, xây dựng nguồn cung ổn định và minh bạch.

Giai đoạn 3

Phát triển thêm hương vị

Mở rộng dòng sản phẩm từ các loại nông sản "không hoàn hảo" khác.

Giai đoạn 4

Hướng tới xuất khẩu

Chinh phục thị trường quốc tế cùng các chứng nhận bền vững.

Giai đoạn 5 — Định hướng

Đầu tư nhà máy chế biến sâu

Định hướng xây dựng nhà máy chế biến sâu quy mô công nghiệp, tổng vốn đầu tư dự kiến khoảng 500 tỷ VNĐ, mở rộng sang các dòng sản phẩm phụ trợ và hướng tới chứng nhận quốc tế.

Hành trình · 08 — Đồng hành

Cùng Jamela đi xa hơn

Chúng tôi tìm kiếm nhà phân phối, đối tác bán lẻ, và những người tiêu dùng tin vào lối sống lành mạnh — để cùng đưa thanh long "không hoàn hảo" đến với nhiều hũ mứt cao cấp hơn nữa.

benny@jamela.vn

Dành cho nhà phân phối, đối tác bán lẻ & hợp tác thương hiệu

0382 823 313 — Mr. Benny

Gửi email hợp tác